10 powodów przemawiających za wegetarianizmem ( weganizmem )
1. Każda żyjąca istota ma do tego życia prawo, a istota ludzka, aby przeżyć nie musi zabijać, więc nie ma prawa odbierać życia innym istotom.
2. Człowiek ma naturę wegetarianina. Większość ludzi nie zabije zwierzęcia, aby je zjeść - w takiej sytuacji wybierze pokarm roślinny. Większość ludzi odczuwa wstręt na widok zabitych zwierząt, wiszących na hakach w rzeźni czy w sklepie mięsnym. A poza tym, powtórzmy za Albertem Einsteinem: "Myślę, że zmiana i oczyszczenie, jakie następują w usposobieniu istoty ludzkiej za sprawą diety wegeteriańskiej, są bardzo korzystne dla ludzkości. Dlatego wybranie przez ludzi wegetarianizmu przyniesie im dobrą przyszłość i pokój"
3. Układ pokarmowy i inne elementy budowy i funkcjonowania ciała człowieka są dostosowane do pokarmu roślinnego (m.in. długie jelita, skład śliny i soków trawiennych, zęby siekające i rozcierające pokarm).
4. Znacząco zmniejsza się ryzyko chorób wywoływanych niewłaściwym rodzajem pożywienia tj np. choroby układu pokarmowego, krążenia, nowotworowe, cukrzyca, alergie.
5. Praktycznie eliminuje się ryzyko chorób odzwierzęcych tj. np. salmonelloza, wąglik, choroba szalonych krów, ptasia grypa, świńska grypa.
6. Poprawia się stan środowiska naturalnego Ziemi dzięki zmniejszeniu ilości gazów cieplarnianych emitowanych do atmosfery (przemysł hodowlany jest głównym źródłem emisji metanu i podtlenku azotu - gazów o efekcie cieplarnianym wielokrotnie przewyższającym CO2) oraz poprzez zmniejszenie powierzchni ziemi koniecznej do upraw rolnych (aby wyżywić zwierzęta hodowlane potrzeba kilkakrotnie więcej ziemi do uprawy roślin zjadanych przez te zwierzęta niż do uprawy zbóż, warzyw i owoców dla wyżywienia ludzi).
7. Pokarm roślinny łatwo jest produkować, przechowywać i przygotowywać do spożycia.
8. Obniżają się koszty wyżywienia. Mięso żywi kilku na koszt wielu (aby wyprodukować 1 kg mięsa potrzeba ogromnych ilości zboża i wody, a także poniesienia innych kosztów). Ponadto organizm człowieka spożywającego pokarm roślinny potrzebuje ok. 1/3 ilości pożywienia niż organizm człowieka jedzącego mięso.
9. Warzywa i owoce są smaczne same z siebie. Jeśli oczyści się organizm i przestanie na 2-3 miesiące jeść cukier i sól - to nie tylko warzywa i owoce, ale każdy pokarm roślinny (także zboża i rośliny strączkowe) okaże się pełen smaku.
10. Bo wszyscy intuicyjnie czujemy, że jest to dobre. I nie dajmy się zwieść błędnym teoriom, nawykom kulturowym, upodobaniom kulinarnym i itp.
Rady dla początkujących
Aby przejść na dietę wegetariańską (lub wegańską) nie wystarczy przestać jeść mięso - mięso trzeba zastąpić różnorodnymi wartościowymi składnikami odżywczymi - kaszami, roślinami strączkowymi, warzywami, owocami, bo białe pieczywo, cukierki, kawa i herbata nie wystarczą do utrzymania zdrowia. Uważać także trzeba, aby nie przesadzić z ilością nabiału, którym wiele osób zastępuje mięso - organizmowi ludzkiemu wystarcza nieduża ilość białka i tłuszczu. Białka (i ziarna) w zbyt dużych ilościach powodują, że proces trawienny jest gnilny a nie fermentacyjny, co wywołuje wiele niekorzystnych procesów w organizmie.
Łatwym sposobem przejścia na wegetarianizm (weganizm) jest przyrządzanie potraw zgodnie z dotychczasowymi przyzwyczajeniami smakowymi i zdolnością ich przygotowywania. Gorące białe bułeczki, ciasta, kotlety można z czasem zamieniać na zdrowsze - roślinne wersje pieczywa, słodyczy, czy dań obiadowych - stopniowo osiągając coraz to wyższe stopnie wtajemniczenia.
Im pokarm jest bardziej naturalny tym lepiej, co oznacza, że zdrowsze są produkty naturalne a nie konserwowane czy chemicznie „polepszane", a ponadto im mniej przetwarza się naturalne produkty tym więcej korzyści ma z nich organizm. Lepiej jest nie obierać warzyw i owoców, a tego co można zjeść na surowo lepiej nie gotować, a jeśli już musimy zastosować obróbkę termiczną, to krótkie duszenie jest korzystniejsze niż długotrwałe gotowanie lub smażenie czy pieczenie.
Powinno się wybierać pożywienie pochodzące z rejonu w którym się mieszka i jest najlepsze w danym sezonie - taki pokarm jest najlepiej dostosowany do potrzeb organizmu. Latem świeże owoce schładzają ciało, a zimą duszone warzywa dostarczają ciepła.
Co jakiś czas dobrze jest oczyszczać organizm, a zwłaszcza wtedy, gdy zmienia się sposób odżywiania. Dobrą rolę oczyszczającą pełnią okresowe głodówki - nawet jednodniowe. Przed przystąpieniem do głodówki koniecznie trzeba oczyścić przewód pokarmowy np. siarczanem magnezowym zgodnie ze sposobem dawkowania załączonym do preparatu, a po zakończeniu głodówki należy spożywać lekkostrawne pokarmy w niedużych ilościach. Oczyszczanie odbywa się głównie poprzez jelita, wątrobę, nerki i skórę - o te organy warto więc zadbać na co dzień.
Na drodze wegetariańskiej dobrze jest zjednywać sobie przyjaciół i nie czynić wrogów. Wegetarianizm w Polsce staje się coraz bardziej popularny, ale zmiany w tym zakresie nie nastąpią z dnia na dzień, więc warto utrzymywać kontakty z osobami, które już są wegetarianami i mogą wesprzeć swoim doświadczeniem, ale także należy okazywać zrozumienie ludziom, którzy nie są wegetarianami i starając się wyperswadować wegetarianom ich szalone pomysły czynią to zgodnie z własną wiedzą, tradycją i dobrą wolą.
Aby uniknąć spożywania produktów pozyskiwanych poprzez zabijanie zwierząt należy nie tylko nie kupować mięsa, ale także sprawdzać skład wyrobów gotowych, bowiem wiele z nich zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego jak np. żelatynę.
I ważna rada dla osób, które już nie jedzą mięsa ani jajek (jajka są de facto mięsem tylko w innej postaci - zawierają te same składniki), czyli dla wegetarian z dowolnym stażem, jest taka, by pamiętać o tym, że pożywienie to nie tylko materia, że pokarm, który przyrządzamy i który spożywamy w każdym momencie jest nasączany energią ducha, myśli, emocji i wszelkich doznań, i wraz z jedzeniem tę energię przyjmujemy. Starajmy się więc nasączać nasze pożywienie czystością, spokojem, dobrą myślą, serdecznością, lub wręcz koncentrujmy się na Bogu przyjmując pokarm z wdzięcznością i ofiarowując Bogu nasze życie, które trwa dzięki temu pokarmowi.
http://www.quanyin.pl/a217-wegetarianizm_weganizm.html
